14 Странни факти за зеленчуците
Зеленчуци. Когато сте били малко дете, вероятно сте били като всички останали: бутане на зелени зеленчуци на чинията ви, супер раздразнено, че майка ви ви принуждава да ядете. Тъй като вие сте възрастен, вероятно като някои от тях… или поне можете да ги оцените достатъчно, за да им дадете място във вашата здравословна диета и начин на живот. Думата за хранителните ползи, които зеленчуците могат да предложат, е доста лесна за намиране, но има и други интересни неща, които трябва да знаете за тези естествени храни, които ядем толкова много. Ето 14 странни факти за зеленчуците, които вероятно не сте чували преди
14 Има някои дебати за готвене Veggies
Някои хора твърдят, че готвенето на определени зеленчуци може да намали количеството на хранителните вещества, които получавате от суровия вариант на зеленчука, но тогава други хора казват, че не е толкова просто. Това, което знаем със сигурност, е, че замразяването на зеленчуците не намалява количеството витамини и хранителни вещества, които получавате от тях, така че закупуването на замразени храни е чудесен избор, когато купувате в насипно състояние или само за себе си и не искате почивка да отиде лошо. Може би само някои зеленчуци са по-добри суровини, докато други са по-добре приготвени. Едно проучване, направено през 2009 г., установи, че парата и кипенето могат да причинят 22% до 34% загуба на витамин С в броколите. Приготвените или преработени домати обаче съдържат повече ликопен, отколкото суровия вариант.
13 Доматите някога са били считани за отровни
От доста време хората избягваха да ядат нещо от семейството на кучешките, защото смятаха, че са смъртоносно отровни. В допълнение към доматите, семейството включва картофи, патладжани и чушки. Въпреки това, това убеждение беше предизвикано, когато хората ядоха много от тези зеленчуци от отчаяние по време на глад и нищо не се случи. Оттогава доматите са доста популярни. Доматите са наистина добър източник на витамин С, биотин, молибден и витамин К, както и добър източник на мед, калий, манган, диетични фибри, витамин А, витамин В6, фолиева киселина, ниацин, витамин Е и фосфор. , Смята се, че получаването на високи нива на ликопен в храната намалява риска от развитие на някои видове рак, а също така е добро за кожата..
12 Спанакът няма толкова желязо
Наистина не можеш да мислиш за спанак, без да мислиш за Попай, който е съборил нещата, за да остане силен. Оказва се обаче, че спанакът може да няма толкова желязо, колкото някога се е смятал, и това убеждение може да е дошло дори от проста математическа грешка. Никой не проверява тези неща или какво ??? Очевидно е, че някой е поставил десетичната точка на погрешното място, давайки на спанака изключително надут железен брой. Плюс това, по времето, когато това е било тествано, изследователите може и да не са взели предвид кръстосаното замърсяване, което може да възникне от прибори и други материали в лабораторията, което допълнително дискредитира претенциите. Изглежда, че спанакът има приблизително същото количество желязо, което и друг растителен произход прави, но също така е пълно с оксалова киселина, която всъщност предотвратява тялото да абсорбира желязото.
11 зеленчуци са използвани като първите тампони
Дами, доста добре го имаме. Можем да се оплакваме от това време на месеца, но знаем това: преди съвременните времена се случиха странни неща, когато ставаше дума за това време на месеца. В един момент от историята египтяните са създали нещо като тампон, направен от сушени растителни влакна, папирус и памук. Разбира се, възможността да се носи нещо като пелена не е била напълно облагодетелствана от всичко, което е довело до по-креативността им. Тези импровизирани тампони сякаш работят доста добре, с изключение на това, че не винаги са били най-лесните за отстраняване. Очевидно е, че някои от растителните влакна биха останали, когато са били отстранени и те трябва да бъдат извадени, защото в противен случай биха могли да доведат до инфекции. Това е нещо, за което трябва да се мисли за следващия път, когато мърмориш за менструалния си цикъл, може да е по-лошо.
10 Можете да използвате краставици като Erasers
Предполага се, че ако направите грешка при писане с писалка, можете да използвате външната кожа на краставица, за да я изтриете. Краставиците също са, разбира се, чудесни за ядене. Те са 95 процента вода, така че те са чудесен избор за ядене, когато се опитвате да останете хидратирани. Те са добър източник на витамин К, витамини от група В, мед, калий, витамин С и манган. Краставиците съдържат противовъзпалителен флавоноид, наречен фисетин, който изглежда играе важна роля за поддържането на мозъка здрав, като предпазва нервните клетки от свързан с възрастта спад и подобрява паметта. Те също са добър източник на полифеноли, наречени лигнани, които могат да помогнат за намаляване на някои видове рак, по-специално на гърдата, матката, яйчниците и простатата..
9 Яденето на твърде много моркови наистина ви обръща оранжево
Вероятно сте чули този слух преди… защото е вярно. Ще трябва да ядете доста от тях, за да се случи това, но е възможно и определено се е случило. Морковите и другите оранжеви зеленчуци са с високо съдържание на бета-каротин, което им придава цвета. Ако поглъщате прекалено много бета-каротин, той действително ще влезе в кръвния Ви поток и тъй като не се разгражда в тялото, той се отлага върху кожата. Медицинският термин за това се нарича каротенемия, която звучи по-интензивно, отколкото е, тъй като състоянието е безвредно и в крайна сметка кожата ви ще развали цвета и ще се върне към нормалното. Това е по-често наблюдавано при бебета, отколкото при възрастни, тъй като храни като моркови и сладки картофи са едни от първите твърди храни, които те биха могли да започнат да ядат. Бета-каротинът се смята за версия на витамин А, който е добър за очите и общия имунитет.
8 Домати са законно вегетариански
Знаете, че доматите са ботанически плод, но законно се смятат за зеленчуци, благодарение на решението, което правителството прави в края на 18-ти век. Подобно на много други неща, които правителството прави, тяхното намерение е да печелят пари. Тогава съществуваше търговска тарифа, която облагаше плодовете с плодове, затова я наричаха зеленчук, за да се облагат с данък всеки път, когато се внася в страната. Изглежда, че това е един от онези избори, които ви карат да надраскате главата си, но как можете да го направите, но Върховният съд каза така и продължава да казва това днес. Той работи добре, тъй като доматите изглеждат по-скоро като пикантни зеленчуци благодарение на ниското си съдържание на захар, но ние знаем истината. Доматите са супер добри източници на витамини А, С и К и са доста добри източници на витамин В6, фолиева киселина и тиамин..
7 Много зеленчуци са плодове
Това става малко объркващо, но вероятно не е особено важно. Но все пак идваме. Градинари и готвачи ще имат различни мнения за това, което се счита за плод или зеленчук. В речника се казва, че зеленчуците идват от ядливите части на растенията, като корен, стъбла, стъбла, листа и т.н. Плодът е нещо, което се развива от яйчника на цветето на растението. Следвайки тази дефиниция, всички следващи зеленчуци след това действително ще се считат за плод: патладжан, маслини, шушулки от грах, краставици, тиква, авокадо, капсули и тиквички. Все пак, като домата, вкусът на тези неща изглежда по-скоро пада в категорията на зеленчуците, отколкото на плодовете, поради което сме склонни да вървим с това описание. Каквото и да искате да им се обадите, трябва да ги изядете, защото те са добри за вас.
6 Veggie Skins имат най-много хранителни вещества
С повечето плодове и зеленчуци, кожата е мястото, където се съхраняват повечето хранителни вещества, така че когато ги обелвате и отстранявате, всъщност напълно пропускате много хранителни вещества и фибри. Дори и картофите, които са доста груби и не са най-колоритните кожи, са пълни с хранителни вещества. Те са добър източник на калий, желязо и ниацин. Начинът, по който картофите обикновено се приготвят в ресторантите, обаче, няма да са здрави, тъй като те често са пържени и гарнирани с всякакви добавени мазнини и калории. За да приготвите собствените си картофени кожи вкъщи, можете просто да ги изпечете във фурната и след това да ги довършите със собствените си здрави гарнитури. Помислете за гръцко кисело мляко вместо заквасена сметана или ги напълнете с някои други зеленчуци и салса. Едно нещо, което трябва да имате предвид, когато консумирате зеленчукови кожи, е да отидете органично, за да избегнете възможно най-много пестициди.
5 Картофите са първата храна, която се отглежда в космоса
Растенията от картофи бяха отнети в космоса през 1996 г. на космическата совалка на Колумбия, където бяха отгледани. Според НАСА, тези "квантови грудки" са участвали в "комбиниране на селскостопанска техника от Китай с технологии за контролирана среда, първоначално разработени от Университета на Уисконсин-Мадисън за растеж на растенията в космоса." съдържанието на нишесте и много от методите, с които се приготвя, но те също са много добри за вас, когато не са пържени или покрити с масло, сирене или заквасена сметана. Картофите са добър източник на витамин В6, калий, мед, витамин С, манган, фосфор, ниацин, диетични фибри и пантотенова киселина. Някои проучвания показват, че картофите съдържат съединение, наречено кукоамини, което може да помогне за понижаване на кръвното налягане.
4 Аспержи губят вкус Най-бързият
От всички зеленчуци, аспержите губят аромата си най-бързо, особено след като са били отрязани. Най-добре е да го ядете в деня, в който го купите, или да го съхраните в хладилник с влажна кърпа, увита около дъното на дръжките, за да я запазите влажна за няколко дни. По-дебелите стъбла обикновено са по-добър вариант, когато имате разнообразие, от което да избирате. Най-ранното познато отглеждане на аспержи се връща в Гърция преди 2500 години. Гърците смятали, че притежават лечебни свойства и най-вече обичали да го използват за лечение на зъбобол. Съдържа повече фолиева киселина от всеки друг зеленчук и е добър източник на фибри, калий, витамини А и С, както и глутатион, който е фитохимичен с антиоксидантни и противоракови свойства.
3 лука са супер здрави
Ако се отклонявате от лука, защото те успокояват дъха ви, може би искате да преразгледате този житейски избор. Лукът съдържа над 100 различни съдържащи сулфид съединения, които могат да направят всичко от помощ за контрол на астмата за предотвратяване на някои видове рак. Фитохимикалите в лука могат да предотвратят стомашни язви. Хромът в тях помага да се регулира кръвната захар, а сярата също помага за понижаване на кръвната захар чрез увеличаване на производството на инсулин. Те също са добър източник на биотин (който е чудесен за кожата и косата), манган, витамин В6, мед, витамин С, диетични фибри, фосфор, калий, фолиева киселина и витамин В1. Флавоноидите в лука са най-концентрирани във външните слоеве на плътта, така че не отлейте прекалено много от ядката с външната кожа..
2 пиперки могат да помогнат на кръвта
Когато телата ни кървят, те трябва да могат да се съсирват правилно, за да спрат кървенето, а понякога това може да е малко проблем. Вярвате или не, кайенският пипер всъщност е способен да помогне на това да се случи. Можете буквално да го поръсите директно върху раната, където тя ще функционира като някаква пикантна марля и ще спре кървенето. (Нито една дума за това дали пускането на подправки в отворена рана ще боли като кучка, но аз бих помислила, че да.) Храненето с лют червен пипер във вашата диета също ще спомогне за стабилизиране на кръвното налягане и ще помогне на съсирването на кръвта от вътрешната страна на тялото. , Така че просто да я поръсите на вечерята може да ви помогне да раните по-бързо. Това е хубав и странен страничен ефект. Плюс това, някои казват, че яденето на пикантна храна може да даде тласък на метаболизма ви, така че ще изгорите повече калории в същото време, че изцелявате кожата си.
1 Целината всъщност не е отрицателна калорична храна
Много хора наричат храни като целина отрицателна калорична храна, тъй като тя е толкова нискокалорична, че се предполага, че ги изгаряте само от дъвченето и усвояването на проклетото нещо. Въпреки това, науката казва, че отрицателните калорични храни всъщност не съществуват. Лично аз все още бих искал да повярвам, че го правят, просто защото. Очевидно е, че една стъбла от целина има някъде между шест и десет калории, а около осем от десет от тях все още се броят. Има нещо, наречено TEF (термичен ефект на храната), което е метрично изчисление, което изброява тези видове неща. Той обикновено добавя до около 10 до 20 процента от храната. Но нека бъдем честни, осемте калории от яденето на целина вероятно няма да ви причинят много проблеми… особено в сравнение с калориите в кървавата мери, които излезе от.